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芋儿鸡的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 06:08:59 阅读：3861+ 来源：本站原创 作者：陈伟霆

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

清远鸡半只	芋儿两斤
油适量	盐适量
郫县豆瓣适量	鸡精适量
青椒适量相克食物	红椒适量
大蒜2瓣相克食物	姜适量相克食物
花椒适量	八角适量
料酒少许	橘皮少许
酱油少许

芋儿鸡的做法

1.把鸡放开水里焯水，加料酒，姜片，八角，橘皮，花椒，去腥！
2.热锅凉油，加入豆瓣酱炒香倒入焯好水的鸡（里面的大料都还在，就不用放作料了），倒入酱油上色！
3.芋儿去皮，切大块，倒入锅中，加适量盐，加清水，没过芋儿即可
4.最后加入鸡精，青椒红椒大蒜，翻动下即可出锅（需要汤汁的盖锅盖煮，干烧芋儿鸡不盖锅盖，汤汁收干也就熟了，盖锅盖的25分钟即可）

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