健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红椒:温中、开胃、消食
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
盐 | 食用油三两 |
淀粉 | 尖椒一个 |
猪瘦肉三两 | 鸡蛋一个相克食物 |
红椒一个 | 白糖相克食物 |
生抽 | 洋葱小的一个,中等的半个相克食物 |
胡椒粉 | 醋可不用相克食物 |
葱姜蒜 | 白芝麻 |
溜肉段的做法
1.肉洗净切小段,用鸡蛋、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀,腌制二十分钟;葱姜蒜切小丁放入碗中,加盐、白糖、生抽、淀粉、适量水调匀;青椒、红椒、洋葱切斜片。再切一个蒜片。
2.用小火将油烧到七成热,放入肉段炸,都浮起来捞出。
3.肉都炸好后将火调到中火,把肉复炸,肉成金黄色捞出。
4.另起油锅,放少量油,油热后放蒜片呛香,接着放入青红椒和洋葱翻炒
5.青红椒有点软塌放入炸好的肉段。
6.将调好的汁倒入翻炒,肉段都裹上汁后开大火收汁,最后锅边淋醋(我是山西人,炒菜爱放醋,不喜欢的可以省去这步,不过少放点还是很好吃的)。
7.盛盘、撒白芝麻,噢了。